Vào bếp với món chè yến chưng táo đỏ hạt sen

Yến sào chưng hạt sen táo đỏ là một trong những thực đơn bồi bổ sức khỏe dinh dưỡng nhất đối với phụ nữ mang thai, người già, những người bị suy nhược cơ thể, người lao động quá sức, hoặc mới ốm dậy, ăn một bát chè yến sẽ giúp cơ thể sảng khoái, thèm ăn
>> Để đạt hiệu quả khi chưng yến sào, mời bạn tham khảo: Cách chưng tổ yến với cực kì hấp dẫn 

Chè yến sào hạt sen táo đỏ có tác dụng gì?

Việc kết hợp giữa yến sào và các nguyên liệu tốt cho sức khỏe như hạt sen, táo đỏ sẽ là món quà quý giá để tẩm bổ khi cơ thể mệt mỏi hay kiệt sức. Dân gian thường gọi đây là món chè yến sào hạt sen táo đỏ. “Chén thanh mát” với sự kết hợp tuyệt vời của yến sào giàu dinh dưỡng, hạt sen vừa bùi vừa béo cùng táo tàu thơm thơm sẽ là liều thuốc giúp thanh mát cơ thể và nâng cao sức đề kháng.
>> Mời bạn tham khảo thêm: Hướng dẫn cách chưng yến với nồi điện hợp lí 

Công dụng của yến sào thì không phải bàn cãi. Yến sào chứa giá trị dinh dưỡng cao, chứa hơn 18 loại axit amin thiết yếu, khoảng 31 nguyên tố quý hiếm, trong đó có những loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được. Sản phẩm được sử dụng cho nhiều đối tượng như người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, người bệnh…

Hạt sen cũng được xếp vào danh sách vua của các loạt hạt. Không chỉ là món ăn ngon, bổ, hạt sen còn là vị thuốc quý trong Đông y. Theo nghiên cứu, trong 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5g mỡ, còn lại là các thành phần khác như:  Nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho).

>> Hỗ trợ điều trị mất ngủ nhờ ăn yến sào, mời bạn tham khảo: Cách chưng tổ yến sào mật ong thơm ngon bổ dưỡng 

Trung bình, cứ một ao-xơ hạt sen khô (28 gam) cung cấp khoảng 5 gam protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người. Có thể tóm gọn công dụng của hạt sen như sau:

– Chữa đau đầu, mất ngủ

– Làm đẹp da, trị mụn, chống lão hóa

– Cải thiện vòng 1 sau sinh

– Giúp trẻ thông minh hơn
>> Mời bạn tham khảo thêm: Cách chưng yến sào với lá dứa đảm bảo dưỡng chất 

Táo đỏ được mệnh danh là loại quả đến từ thiên đường. Táo đỏ có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, cả về giá trị dinh dưỡng lẫn công dụng phòng, trị bệnh. Trong Đông y thường dùng táo đỏ để trị các chứng “hư”. Theo Trung y, táo có vị ôn, giúp bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần. Người sau cơn bệnh cơ thể yếu, thiếu máu hoặc phụ nữ mùa đông tay chân lạnh đều có thể nhờ ăn táo giúp điều dưỡng thể trạng.

Cách chưng yến sào hạt sen táo đỏ 

Nguyên liệu:

– Yến sào tinh chế: 5g. Đây là liều lượng chuẩn cho 1 người dùng trong 1 lần ăn.

– Hạt sen: 100gr

– Táo đỏ khô: 50gr

– Hạt kỷ tử: 10gr

– Đường phèn hoặc đường cát trắng.

Cáchchưng yến sào với hạt sen táo đỏ thơm ngon

– Bước 1: Đầu tiên, lấy 5g yến sào tinh chế (là loại yến đã được nhặt lông và làm sạch tạp chất) ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để yến nở ra đều và mềm. Sau khoảng 30 phút và các bạn vớt yến ra cho vào rây và để ráo nước.

– Bước 2: Hạt sen các bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hay khô đều được. Với hạt sen tươi thì các bạn phải tách bỏ vỏ xanh bên ngoài và dùng tăm để bỏ tâm của sen. Đối với sen khô thì phải rửa sạch và ngâm nước khoảng 1 tiếng để hạt sen nở ra. Sau đó đun hạt sen với một ít nước để hạt sen mềm đi.

– Bước 3: Hạt sen mềm thì tiếp tục cho táo đỏ khô vào đun cho mềm. Đun trên lửa riu riu để hỗn hợp chín mềm đều.

– Bước 4: Yến đã làm sạch và để ráo nước, các bạn cho vào chén chưng nhỏ có nắp đậy và chưng cách thủy trong vòng 1 tiếng đồng hồ. Chưng cách thủy là cách chế biến tốt nhất giúp yến giữ được nguyên dưỡng chất. Để món yến được thơm ngon, sau khi chưng cách thủy được 1 tiếng đồng hồ thì các bạn hãy cho thêm đường phèn vào, chưng thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
>> Bí kíp chưng tổ yến sào với đậu xanh bổ dưỡng, mời bạn tham khảo: Cách chưng tổ yến với đậu xanh ngon tuyệt đỉnh 

– Bước 5: Cho hỗn hợp yến sào đường phèn vào hỗn hợp hạt sen táo đỏ. Thưởng thức khi còn nóng sẽ rất thơm và ngon.

Để món ăn phát huy tối đa công dụng và cơ thể hấp thụ tốt, hãy thưởng thức khi vừa ngủ dậy hoặc trước khi đi ngủ 1 giờ đồng hồ nhé. Đặc biệt, đừng nấu quá ngọt, nên gia giảm lượng đường sao cho phù hợp để không làm mất đị hương vị tự nhiên của yến sào. Một gợi ý nữa là bạn hoàn toàn có thể thay táo đỏ bằng hạt kỷ tử nhé. Món ăn sẽ thêm hương vị và thêm màu sắc hơn.