Đa dạng các món ăn trong thực đơn yến sào với 2 món ăn ngon ơi là ngon

Nếu muốn hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất của yến sào chúng ta nên học cách chưng yến sào đa dạng , từ đó chế biến được đa dạng các món ăn trong thực đơn ăn yến.

Công dụng thần kì của yến sào 

Các loại yến sào phổ biến đang lưu hành trên thị trường hiện nay đa phần là yến sào. Nó bao gồm hai yếu tố chính: Gluco và Protein (hay còn gọi nôm na là đường và đạm). Phần Gluco bao gồm 7 loại đường đơn dễ hấp thụ. Phần Protein bao gồm 18 axit amin có hàm lượng cao mà cơ thể không thể tổng hợp được như Aspartic acid, Serine, Tyronsine… . 31 nguyên tố đa vi lượng rất giàu Ca và Fe là các khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể và các nguyên tố có ích cho ổn định thần.
>> Mẹo chưng yến thơm ngon, mời bạn tham khảo: Cách chưng tổ yến sào với đậu xanh 

Ngoài ra, trong yến sào có nhiều Vitamin, trong đó có Vitamin E, là loại Vitamin tăng cường sinh dục, có hàm lượng khá cao. Đặc biệt trong yến sào có hai yếu tố kích thích sinh trưởng tế bào là axit sialic (8,6%) và một yếu tố chưa được tách chiết chiếm khoảng 1 phần triệu. Các chất này giúp hồi phục nhanh chóng các tổn thương, kích thích sinh trưởng hồng cầu…
>> Để tăng cường sức khỏe nhờ ăn yến sào, mời bạn tham khảo: Cách chưng tổ yến sào với nhãn nhục chất lượng 

Nói thế để thấy rằng yến là thực phẩm bổ dưỡng, không phải là vị thuốc thần kỳ, vì thế không nên cất giữ hoặc để yến sào lâu ngày. Bạn cũng có thể cất giữ lâu ngày nếu yến sào được chế biến khô ráo, nhưng nếu để lâu ngày quá cũng làm mất dần các chất dinh dưỡng có trong nó.

Bạn thường nên sử dụng yến sào tốt nhất là vào buổi tối trước  giờ đi ngủ, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển.

Nên sử dụng yến sào hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn. Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của yến sào. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy yến sào riêng, rồi mới trộn vào các món.

Cách sử dụng yến sào tốt nhất bổ dưỡng nhất, bạn có thể chế biến yến sào thành các món sau đây, rất ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn.
>> Bí quyết chưng tổ yến sào hạt sen không làm mất chất dinh dưỡng, mời bạn tham khảo: Cách chưng yến sào với hạt sen khoa học 

Cách chế biến cháo yến gà xé phay

Nguyên liệu:

60gr yến tươi (hay 10g yến khô) đã qua sơ chế, 200 Gr thịt ức gà, 3 con sò khô, 1 ít gạo trắng, 3 ly nước gà luộc, 7 ly nước, Hành ta cắt nhỏ, Dầu ăn, Bột nêm.

Cách thực hiện:

- Vo gạo. Thêm một ít dầu và muối. Ướp khoảng 1 giờ. Ngâm sò khô cho đến khi mềm. Cắt nhỏ. Hấp thịt ức gà khoảng 20 phút. Ðể nguội. Xé mỏng và cho gia vị vào ướp.

- Nước đun sôi. Cho sò điệp khô và gạo vào. Nấu sôi sau đó vặn lửa nhỏ để nấu thành cháo. Cho gà và yến sào vào cháo. Nấu sôi khoảng 5 phút. Nêm cháo với 1 chút muối. Rắc hành lên trên. Bạn nên sử dụng cháo yến sào gà xé phay còn nóng, là  món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến yến sào hầm bồ câu non

Nguyên liệu:

60gr yến tươi (hay 10g yến khô) đã qua sơ chế, 1 bồ câu non, 60 Gr hạt sen, 100 Gr thịt heo nạc, 1/4 miếng vỏ quýt khô, 8 ly nước sôi, Bột nêm.

Cách thực hiện:
>> Xem thêm: Cách chưng yến sào với nồi điện đúng cách 

- Ngâm nước vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ. Rửa hạt sen cho sạch và ngâm nước khoảng 30 phút.

- Mổ bụng bồ câu lấy ruột và rửa sạch. Luộc sơ bồ câu và thịt nạc. Rửa và để ráo nước.

- Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho yến sào vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa và ăn nóng.

>> Tham khảo thêm công thức chế biến yến sào đảm bảo chất dinh dưỡng, mời bạn tham khảo: Cách chưng yến với đường phèn hiệu quả nhất 

Ngoài ra bạn cũng có thể chế biến các món ăn khác từ yến sào như là: Giò heo hầm yến sào, chè yến sào củ năng hạt sen, súp cua yến sào hầm bí…